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DORSCH ODER KABELJAU – DARF MAN DIESEN FISCH NOCH ESSEN?
Video, Fotos und Reportage    © H. Schulz

Dorsch mit seinem charakteristischen KinnfadenDer Dorsch oder Kabeljau, einst ein „Allerweltsfisch“, ist in Nord- und Ostsee selten geworden. Kann man ihn dann noch guten Gewissens essen? Im Großaquarium des „Multimar Wattforum“ in Tönning habe ich die großen Fische gefilmt, und am Hafen von Eckernförde habe ich den Fischern beim Verkauf ihres Fangs zugeschaut. Dr. Meurs, der Leiter des Nationalparkzentrums, hat mir erzählt, worauf man beim Kauf der schmackhaften Speisefische achten muss.         (mehr …)

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